onsdag 24 november 2010

Yummy!

Christmas cupcakes
Det här är typ världens godaste jul-cupcakes! Jag gjorde dem förra julen och kunde knappt få nog av dem! Min sambo höll däremot på att bli tokig på mig då jag bara köpte en massa ingredienser till olika bakprojekt och i år har jag ju varit ganska flitig också, men han har sluppit vara delaktig. Det är dock inga svårigheter att äta upp det jag bakat, konstigt nog... hur som helst, här kommer receptet:
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
12 cupcakes:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
3 tsk pepparkakskrydda
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
White chocolate frosting (12 cupcakes):
200 g vit choklad av god kvalitet
200 g Philadelphiaost
Guld non-stop, strössel, silverkulor eller röda cocktailbär till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Rör ner chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. White chocolate frosting: Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och låt svalna.

10. Rör osten krämigt tillsammans med den smälta chokladen. Låt stelna något i kyl eller frys.

11. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med guld non-stop, strössel, siverkulor eller röda bär.

Det kan verka jobbigt, men är SÅÅ värt det! Smaklig första advent!


5 kommentarer:

  1. Mums fillibabba! Tack för dina kommentarer. Varje gång det kommer en kommentar från dig blir jag glad och jag vet inte varför! Carpe diem!

    Trevlig helg!

    SvaraRadera
  2. ohh vilka fina.. önskar att man hade tyckt det var kul att baka!! Men det är tur att det finns andra som gör det=)

    kramar

    SvaraRadera
  3. Tack för din kommentar. Det kändes riktigt bra när tavlorna kom på plats. NICE

    SvaraRadera
  4. Säger som Montazami: MUMS! :)

    SvaraRadera
  5. Låter heeeelt lovely. Förstår att det inte är så jobbigt att hjälpa till att äta. :-)

    SvaraRadera